Tomás Postigo Crianza

Tomás Postigo Crianza es un vino tinto elaborado por la Bodegas Postigo Vergel en la D.O. Ribera del Duero. Tomás Postigo Crianza es un coupage que está elaborado con la variedad Tinto Fino como variedad principal, y complementado con las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Las uvas proceden de una selección de pequeñas fincas repartidas en diferentes localidades de la Ribera del Duero, desde los 750 hasta casi los 1000 metros de altitud, con diversidad de suelos pero con predominio de suelos calizos y franco-arenosos con piedras y guijarros.

La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas de 12 kg que aseguran el buen estado de la uva a su llegada a la bodega. La uva sed despalilla y se pasa al depósito de acero inoxidable por gravedad sin estrujar.

Cada parcela se elabora por separado. La fermentación maloláctica se produce en depósitos y barricas de roble francés y la crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses.

Finalmente se realiza el coupage de todos los vinos obtenidos de cada parcela para conformar el resultado final. Tomás Postigo Crianza se clarifica con clara de huevo natural antes de proceder a su embotellado.

Tomás Postigo Crianza está en la gama de los grandes vinos de Ribera del Duero.